Ein paar Tropfen können ziemlich viel verändern. Der Aceto Balsamico di Modena IGP mit drei Goldmedaillen von Giuseppe Giusti bringt Fülle, Frucht und eine feine Süße auf den Teller. Seine dichte Konsistenz macht ihn zum idealen letzten Schliff für herzhafte Gerichte und süße Kleinigkeiten.
Hergestellt aus dem Most reifer und getrockneter Trauben sowie Weinessig, entwickelt er durch seine Reifung in Holzfässern ein vielschichtiges Aroma. Noten von Pflaumenkompott und roten Früchten treffen auf Anklänge von Honig und Vanille. Am Gaumen wirkt er vollmundig und weich, mit einer harmonischen Verbindung von Süße und Säure.
Besonders schön passt er zu gereiftem Käse, Pasta, Risotto oder Roastbeef. Auch einem Braten gibt er beim Anrichten zusätzliche Tiefe. Und wer Balsamico bisher nur zum Salat kennt: Ein paar Tropfen über Vanilleeis, Joghurt oder frische Früchte lohnen sich.
Unser Tipp: Erst das Gericht fertigstellen, dann sparsam darübergeben. So kommen seine Frucht und sein Duft besonders gut zur Geltung. Eine kleine Flasche für viele gute Gelegenheiten.
Produktdetails
Inhalt: 250 ml
Herkunft: Modena, Italien
Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig
Allergenhinweis: Enthält Sulfite